Viva à gordice | Pudim de Pão
26.12.17
Olá Awesome's!
Como foram as vossas festividades? Espero que maravilhosas e repletas de alegria e amor. Já estão fartos de doces? Não? Fantástico! Porquê? Porque hoje trago-vos uma gordice que gosto imenso e que costuma andar cá por casa frequentemente, às vezes até no Natal. Qual é a receita?
É Pudim de Pão !
Sobrou-vos pão em casa? Bem, esta é uma boa oportunidade para lhe dar uma nova vida ;)
Ingredientes
- 4 Ovos
- 200 gr de Açúcar
- 3 Pães
- 400 ml de Leite Sumo de 1 Limão
- Caramelo
Preparação
- Num recipiente, mistura bem o açúcar com os ovos.
- Noutro recipiente, coloca o pão (ver dica 1), o leite e o sumo de limão. Com uma varinha mágica, rela até ficar uma mistura praticamente homogénea (é normal ver umas pintinhas mais escuras da casca do pão).
- Mistura as duas preparações anteriores num único recipiente.
- Unta a forma com o caramelo.
- Coloca a cozer em banho-maria, durante 1h20min. A água deve ficar acima do nível do pudim. A forma não deve ficar a boiar. Para isso, coloca uma tigela com água sobre a forma para fazer peso. (ver dica 2 - MUITO IMPORTANTE)
Dicas:
- Para ser mais fácil ralar, coloca o pão aos pedaços. Se decidiram congelar o pão, o ideal é deixar descongelar com antecedência, para ser mais fácil de partir aos pedaços. Eu, normalmente, deixo a descongelar dum dia para o outro e não estraga.
- As minhas habilidades com o paint não são propriamente fantásticas, mas deixo-vos aqui um esquema de como deve estar a forma a cozer:
Dado que a água vai evaporando, aconselho a estarem de olho para que a água não desça muito de nível. Quando forem a repor a água, o ideal é esta estar quente, para que não haja alteração da temperatura da água na panela. Se tiver daquelas canecas eléctricas de aquecer a água, aqueçam uma e vão colocando de lá.
Já conheciam esta receita?
Gostam de pudim?
Beijinhos,
- C'
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